これは長野県安曇野市の御宝田地区でのわさび畑の空撮写真です。御 宝田は「ごほうでん」と読み、(想像の域ではありますが)お宝の田んぼと いう有り難い名前です。 この有り難い田んぼで育っているのが、まさに「わさび」です。 この一帯には、数多くのわさび農家さんがあり、藤屋わさび農園も連携させ ていただいています。そうした連携により、原料を安定的に確保できたり、企 業様向けの商品が開発できたりするのです。